Различные системы автоматизации имеют разные механизмы для экспорта справочников. В общем случае, минимальный набор данных необходимый для загрузки товаров можно получить из отчета «Ведомость остатков» (или подобного ему).

Ниже приведены несколько примеров формирования товаров для загрузки из различных систем:

1. StoreHouse v5 (перенос словарей из «эталонной» базы)
2. iiko
3. 1C
4. Шеф Эксперт

Вариант 1. Через выгрузку справочника «Номенклатура».

И далее привести полученный файл к требуемому формату для загрузки.

Вариант 2. Через отчет «Остатки товаров».